亞心網訊(記者江濤賈增寬)4月16日,記者從自治區特色餐飲領導小組專家委員會瞭解到,新疆特色餐飲業的發展駛上了快車道,目前特色餐飲與農業、旅游業等領域形成了合力,助推特色餐飲業發展。
  “特色餐飲需要好的原料做支撐,而質量上乘的農業產品也需要一個好銷路。”新疆米拉吉餐飲有限公司董事扎依提·阿吉說。目前,新疆米拉吉餐飲有限公司既有自己的餐飲企業,還有占地6000餘畝的農產品種植基地,其目的就是讓自己的餐飲企業用上純天然的綠色蔬菜,他們的這種做法,就是讓特色餐飲業與農業有機結合。其實,現在許多大規模的餐飲企業,都在採用這種發展模式。即便是沒有自己的農產品種植基地,許多有一定規模的餐飲企業也陸續與蔬菜生產基地簽訂了“訂單式”合同。
  新疆特色餐飲業不僅僅與農業有機結合,現在與旅游業也形成了合力。新疆新絲路國際旅行社總經理楊宇告訴記者,旅游業與餐飲業有著不同尋常的密切關係。旅游業要滿足游客的食、住、行、游、購、娛的需要,其中必不可少的“食”的需要是由餐飲業予以滿足的。飲食文化一直是游客喜聞樂見的,且游客參與熱情高漲,是一項頗具吸引力的
  旅游資源。現在新疆的很多旅行社都把與特色餐飲業的合作作為旅行社的主打產品向游客推薦、介紹。
  另外,經過幾年的發展,新疆米拉吉餐飲有限公司和新疆海爾巴格商貿有限公司都有了自己的培訓學校,為自己的餐飲企業培訓新疆特色餐飲人才。全疆還有20多所高校與餐飲企業簽訂了人才培養協議,形成合力培養新疆特色餐飲人才,中職學校餐飲專業學生可直接進入高職同類專業學習,這些變化將極大提升新疆特色餐飲產業人才層次,為新疆特色餐飲人才的培養提速。
  自治區餐飲領導小組專家委員會主任張元松說,合力發展是助推新疆特色餐飲業快速發展的關鍵,目前新疆已經形成初具規模的合力發展趨勢。其實新疆的特色餐飲業發展空間非常大,將來這種凝聚合力助推特色餐飲業發展的模式,還會逐步加強和完善。
  (編輯:王淵)  (原標題:新疆聚力發展特色餐飲業)
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